Info Seputar AI Kecambah kacang tanah ( Arachis hypogaea ) mengandung nutrisi yang menarik.
Perkecambahan adalah cara yang secara alamiah dapat memperkaya nilai nutrisi pada tumbuhan.
Dikutip dari Times of India Proses ini akan mengerek tingkat kehadiran bermacam-macam vitamin, mineral, serta enzim yang jarang dapat dijumpai dalam kacang tanah yang belum direndam.
Kecambahtan kacang tanah pun menghadirkan lemak baik serta beragam antioksidan yang mampu memperbaiki kondisi kesejahteraan tubuh.
Berikut adalah beberapa manfaat tambahan dari kecambah kacang tanah yang akan dibahas dalam artikel ini.
Apakah ada untungnya mengonsumsi kecamba kacang tanah?
Penelitian oleh Nam E Kang, Ae Wha Ha, dan kawan-kawannya, (2014), yang terbit di National Library of Medicine Menunjukkan bahwa kecambah kacang tanah berpotensi mengurangi tingkat kolesterol, memperkuat proses metabolisme lemak, serta memulihkan fungsi sistem pencernaan.
-
Mengurangi lemak
Salah satu keuntungan besar dari kecambah kacang tanah ialah membantu dalam mengurangi lemak di dalam tubuh.
Ini dijabarkan dalam penelitian tentang dampak anti-obesitas dari ekstrak kecambahtanaman kacang tanah terhadap tikus dengan pemberian makanan berlemak tinggi.
Akhirnya, ekstrak kecambah ini mendukung penurunan berat badan, khususnya melalui pengurangan lemak viseral .
Lemak visceral adalah lemah yang berhubungan dengan peningkatan risiko penyakit metabolik, seperti diabetes tipe 2 dan penyakit jantung.
Dengan menurunkan berat badan, jenis makanan tumbuhan ini dapat pula membantu menjaga keseimbangan lemak dalam tubuh.
-
Memperbaiki fungsi kognitif
Di samping itu, kecambah kacang tanah pun berpotensi meningkatkan fungsi kognitif yang rusak karena konsumsi makanan bernilai lemak tinggi.
Keuntungan dari kecambah kacang tanah tersebut telah dikonfirmasi melalui studi yang dilakukan pada tikus oleh Seon Kyeong Park, Hyo Lim Lee, Jin Yong Kang, dan koleganya (2022), terbitan di Nature .
Temuan studi ini menyatakan bahwa kecambah kacang tanah dapat membantu mengurangi penurunan memori yang sering muncul pada orang dengan obesitas atau diabetes tipe 2.
-
Menyehatkan jantung
Komponen lemak yang baik pada kecambah kacang tanah, misalnya asam lemak monounsaturated, dapat membantu mengurangi kadar kolesterol buruk (LDL) serta meningkatkan kondisi lipid secara menyeluruh.
Mengurangi tingkat kolesterol LDL bisa menurunkan kemungkinan terkena penyakit jantung.
Di samping itu, adanya zat antosianin dan senyawa penghambat oksidasi lainnya, seperti asam p-Coumaric, Pada kecambah kacang tanah terdapat zat yang bisa menolong menghadapi stres oksidatif yang turut serta dalam bermacam-macam penyakit jantung dan pembuluh darah.
-
Menyehatkan pencernaan
Mengutip Times of India Kecamba kacang tanah pun dapat mendukung kesehatan saluran cerna berkat kandungan seratnya.
Makanan berserat yang lebih banyak setelah tahap pertumbuhan membantu memperlancar sistem pencernaan, menurunkan risiko konstipasi, dan meningkatkan proses detoksisifikasi dalam tubuh.
Menggabungkan ceker biji-bijian kedalam diet harian yang sudah bernutrisi dengan baik dapat membantu perbaikan kondisi usus, menambah populasi bakteria positif di sistem pencernaan, serta mempercepat eliminasi toxin dari dalam badan.
Walaupun mempunyai nutrisi yang berguna, kecambah jenis apapun memiliki potensi pencemaran bakteri yang lebih besar dibandingkan dengan biji-bijian biasa yang telah dipanggang, sebagaimana dilansir dari Healthline .
Kacang tanah jenis ini memiliki umur simpan yang singkat, sehingga harus segera dikonsumsi dalam waktu beberapa hari.